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Il miele di lavanda proviene da diverse varietà di lavanda e ha un colore che va dal giallo paglierino all'ambra; una volta cristallizzato, diventa di colore beige chiaro o bianco. Ha un sapore delicato e persistente che ricorda le mandorle, i fichi o il frutto della passione, e un profumo di erbe, simile a quello del tè alle erbe. Il nostro miele di lavanda è particolarmente gustoso nel tè alle erbe o nelle salse per insalate. Il miele appena raccolto è liquido, pero può cristallizzare nel tempo. Questo processo è completamente naturale e il miele cristallizzato può essere di nuovo liquefatto in un bagno di acqua calda (max. 40° C).